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【図解】人生を豊かにする、バーとお酒の基礎知識
hichiw a新卒一年目
ウイスキーブームなんてあったんだなー
サントリーがハイボール復活プロジェクトをした影響でハイボールが大人気になったんだ
酒であること以上にバーという空間への期待
確かに居酒屋やレストランとは違った魅力がある。独特の落ち着いた雰囲気。
CHILLのニーズが増えているからバーの雰囲気に魅力を感じる人も増えてそう。
〇お酒についての知識
アルコールのなかでも引用に適したエチルアルコールが酒のアルコール
酒類は大きく三つに分類できる。
醸造酒、蒸留酒、混成酒
中でも醸造酒は酒税法内で発泡性酒類と醸造酒類に分けられる。
醸造酒は、原料となる穀物や果実を酵母で発行させた酒。ビール、日本酒、ワインなど
蒸留酒は、醸造酒を蒸留機で加熱、冷却してアルコール度数を高めた酒でスピリッツとも呼ばれる。醸造酒より度数が高い。ウイスキー、ブランデー、焼酎など
混成酒は、醸造酒や蒸留酒に草木の根や皮、果実、香料、糖類などを混ぜたり侵出させたりして作った酒。リキュール、みりんなど。
カクテルの定義はベースとなる酒に何か(酒、ジュース、ソーダなど)いくつかの材料を混ぜたミックスドリンクのこと。
ベースとなる酒には蒸留酒が多い。凝縮され、アルコール度数が高く、何かで割るのに適しているから。
バー文化はアメリカは発祥。客が酒をかってにくむのが絶えなかったため客と店主の間に横木(バー)を渡して仕切ったので語源とされる。アメリカの禁酒法でバーテンダーがヨーロッパへ流出、アメリカのバー文化とカクテルが世界的に広まった。
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