梶岡 秀吉

もともとGoogle帝国の住人でしたがｗ クッカー８さん，西原さんのYoutubeでGoogle Workspaceの奥深さを知り，牧場の仕事でも，がっつり取り入れられるのではないかと運用中です。 そしてAppSeetを絶賛勉強中です！

畜産のメタン排出などの問題はYoutubeの『切り抜きさん』みたいなイメージで捉えてます。本質が外れたところで端っこを摘ままれる情報は，それを見聞きした人の考え方のメインストリームになり，バイアスを生むことになります。 　例えば，【家畜用飼料の86％は人間が消化することができないもの】 をルーメン内の微生物たちが消化し，生成した揮発性脂肪酸(VFA)をエネルギー源として牛が利用し，牛肉や牛乳といったタンパク質として我々人間に提供してくれている事実はメタン排出の場面では語られない...というかこの事実を知らない評論家の人も多いです。 『鳥の眼，虫の眼』で本質を捉え，芯を喰った議論って大切ですよね。 ご興味のある方は，二人の知人の対談について書いた私のブログをお読み頂ければ。 ↓↓↓ https://x.gd/yXzRU

『一頭買い黒毛和牛』とかキャッチーな言葉だけが走りすぎないか？ 『正しい黒毛和牛の価値創造』について生産者目線でちょいと考えてみた。 これはモスの高い原価率(一説には50.7％といわれている)をもってしてもザックリ逆算すると， 再肥育ほとんど無しの経産黒毛和牛か，保管在庫支援肉しか思い当たらない。 詳細は敢えて書かないが，350頭　100万食　@690円　という数字キーワードから。 すがけんさんの #小さく分けて考える クセが付いたのか，色々と細分化して考えてしまう(笑) やはり『黒毛和牛一頭買い』ばかりが一人歩きしそうで心配...。 もちろんモスバーガーなので，しっかりと美味しいバーガーにまとめてくるのは想像できる。 しかし『ちゃんと伝える』こともして欲しいのが黒毛和牛の生産者としての心情。 「生産者との絆を強め，日本の農業をもっと元気に。」と掲げてるモスフードならなおさら。 「ヒレもサーロインも含め19部位すべてをパティに」っていうプチ贅沢を謳うのならば， せめて1,500円くらい(それでも安いと思う。。。)にして黒毛和牛の価値をキチンと伝えて欲しいと生産者は願う。 大企業の企業努力でなせる技！売れてなんぼ！と言われれば返す言葉はないのだが..。 とはいえ，畜産業界として買い支えて貰えてる事実だけは本当に有り難い。 ただ， 『北風と太陽』の話ではないが， 瞬間の風では無く， 太陽のような先々を見据えた食品業界の温かな買い支えと， 『正しい黒毛和牛の価値創造』が， 今の日本の生産者には大切なのだと思う。 もちろん，私も一度はしっかり味わってみようと思っています。 モスさん！私の大好きなモスさんだからこそ，黒毛和牛を安売りしすぎないで！ 世界に誇れる黒毛和牛の安売りは長い目でみたら誰も得しない。