こういう煽り記事がますます若者世代とそれ以上の世代を分断すると思うのですが。 というか、今の30代は1980年〜1990年生まれなので、1983年にリリースされた「ギザギザハートの子守唄」「15の夜」をリアルタイムで聴いていたという世代ではないです。

なんちゃらしゃぶしゃぶよりも汚職事件をお食事券と勘違いしてた世代です。

発生している食品ロスの分だけそれにかかる労力・時間・お金を捨てているということ。作りすぎ・買いすぎをやめれば労働生産性は向上すると思います。

この記事からは既存店を転換するのか、新規出店するのかは分からないけど、夜だけでは心許ないから昼の売上を作ろうということでしょう。 レッドオーシャンのハンバーガーに参入するのは悪手と思われるが、「鳥貴族」というブランドを掲げての参入なのでブーム乗っかっただけの唐揚げ屋よりは売れるのではないでしょうか。 また、マクドナルド並みの値段を目指すというのはすごいですね。でも新規アイテムはバンズパンくらいだから、もともとの調達力があれば実現可能ということか。 個人的には、新業態(ハンバーガー店)の具体的内容は明らかになっていませんが、アルコール類を扱えばマクドナルドと差別化できると思います。お酒だけはまだマクドナルドが手を出していない領域ですから。

「ブランドは現場で作られる」しか言ってなくて抽象度が高い内容です。もっと具体的エピソードや理論とかモデルを期待して読んだので残念です。