松谷 早紀

食品会社が新しい製品を産み出す研究をすることはよくあるが、あまりお店で雇われているシェフが料理を産み出す機会はそこそこ高い地位の人でない限りあまりないでしょう。 このようなシステムによって料理を開発する機会がふえ、メリットが大きくなり、料理を開発する人口自体が増えることが新たな発展を産み出す要因になると思います。