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食肉を生産・処理・販売する企業群。鶏卵の生産を含む
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11Picks
認証ジビエ施設第1号に京都の工房 供給量を倍増へ
京都新聞
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シカやイノシシのジビエ(野生鳥獣肉)を扱う京都府京丹波町塩田谷の食肉処理施設「京丹波自然工房」が、衛生や流通管理が徹底されている農林水産省「国産ジビエ認証施設」の第1号に認定された。同工房は京都市の百貨店でも獣肉販売を始め、供給量の倍増を計画しており、「認証を機に安心安全なジビエをさらにPRしていく」と意気込んでいる。
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高品質な食肉を年中無休24時間いつでも販売!ニューヨークの自動販売機型精肉店
マッシュメディア
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米ニューヨーク州アコードで2014年に創設された「Applestone Meat(アップルストーン・ミート)」は、オーガニックの穀物と牧草のみを飼料として肥育した品質の高い食肉を自動販売機型店舗で消費者に販売する精肉店だ
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食肉をペットボトルでつくる世界 「人工肉」は暮らしをどう変えるか
Forbes Japan
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動物を殺さずに、人間が「肉」を手がける時代がもうすぐやってくる──。森林破壊の原因の70%を占めるなど、環境に大きな負荷をかけている現在の食料生産。いままで通りの生産を続けることは、このままでは不可能だといわれている。そこで新たな希望として・・・
32Picks
人工食肉で食料危機を救う!? ビル・ゲイツも投資する、シリコンバレー発祥のMemphis Meatとは
マッシュメディア
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将来的に、全世界で食料危機になる可能性が十分にあるため、昆虫食などが現在流行っている中、アメリカのあるMemphis meatというスタートアップでは人口食肉を生み出し販売するビジネスを行っている。 シリコンバレー発の
11Picks
エゾシカ処理頭数 19年度までに3万頭 食肉利用拡大で道が目標
北海道新聞 どうしんウェブ
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道は2日の道議会予算特別委員会で、道内のエゾシカ肉処理施設での処理頭数を2019年度までに約3万頭にする目標を明らかにした。野生鳥獣肉(ジビエ)としての利用拡大が狙い。16年度実績の約2万4千...
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韓国裁判所、犬の食肉処理は違法と判断(AFP=時事)
Yahoo!ニュース
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【AFP=時事】韓国の動物愛護団体は20日、同国の裁判所が犬の食肉処理を違法とする判 - Yahoo!ニュース(AFP=時事)
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食肉を止めない限り皮革は量産され続ける
Topseller.Style
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エコ、サスティナブル、動物愛護などの運動が欧米では盛んで、個人的には眉唾で見ているのですが、毛皮が現在のところ槍玉に挙がっており、フェイクファーに乗り換えるブランドも多数出ています。 この流れがレザー(皮革)にまで飛び火してきており「アニマルフリー」のフェイクレザーバッグなんていう打ち出しのブランドを見かけるようになりました。 しかし、個人的にはレザーに対するそういう運動には疑問しか感じませ...
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【核心】世界が牛肉に向かう「本当の理由」を教えよう
NewsPicks編集部
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ハンバーガーの要ともいえる「パティ」。マクドナルドのパティ製造を一手に担っているのが、食肉の加工・販売会社スターゼンだ。今までその関係性が表に出ることは少なかったが、2014年の期限切れ鶏肉問題...
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世界で進む「肉食離れ」、ミレニアル世代がけん引
Forbes Japan
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ミレニアル世代は世界のあらゆる産業を揺り動かしている。食肉産業もその一つだ。消費者は急速に従来の食肉から離れ、植物べースの代替肉を選択するようになっている。これは、数年前から世界的に見られる傾向だ。世界の主要企業およそ4000社を顧客に持つ・・・
10Picks
アップルやゴールドマンのCEOより稼ぐ-17年報酬320億円の養豚王
Bloomberg.com
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香港上場企業の経営幹部で昨年最も稼いだのは、トップバンカーでも不動産王でもない。欧米や中国で養豚場や食肉工場を子会社を通じ展開する万洲国際(WHグループ)の会長兼最高経営責任者(CEO)、万隆氏だ。
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10年後、私たちは培養肉を食べている
月刊誌「Wedge」のウェブ版
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女子高校生やOLが自宅で肉を培養。それだけでも衝撃的なのだが、その方法を冊子にまとめてコミケで頒布しているという。畜産農家が時間をかけ、手をかけてつくる食肉の概念が揺らぐ。まさか「肉を培養する時代」になろうとは…。しかし、そうした時代は目前に来ているらしい。
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アマゾン「レシピ付き食材配達サービス」を準備中
Business Insider
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アマゾンは食品配達事業の拡大を狙っているようだ。食肉加工大手のタイソン・フーズと提携し、レシピ付き食材配達サービスを開始しようとしているという。 タイソン・フーズのドナルド・スミス最高経営責任者...
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“超”危険な中国食品、マックやケンタで使用?巨大児や奇形児出産、1歳で胸が異常発達…
ビジネスジャーナル
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今年7月、使用期限切れの鶏肉が混入した食肉が、中国から日本に輸出されていたことが発覚。問題となった製造元は、世界17カ国に50の工場を有し、食肉業界では世界最大規模といわれるアメリカの食肉メーカーO...
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豚舎の見える化で畜産の未来を変える IoT(Internet Of 豚舎)の挑戦
ログミー
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最新テクノロジーやデータを活用する企業が一堂に会し、先進的な取り組みを共有するカンファレンス「ウイングアークフォーラム2017」。11月14日に開催されたウイングアークフォーラム東京では有限会社協同ファームの日高義暢氏が登壇し、「IoT(Internet Of 豚舎)で切り開く、日本の食肉の未来を宮崎から marumitonの挑戦」というテーマで講演を行いました。
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米グーグル:生鮮食品の即配サービスに参入、アマゾンなどと競合
Bloomberg
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米グーグルは速配サービスの「グーグル・エクスプレス」で取扱品目に果物や野菜、食肉、牛乳といった生鮮食品を加える。アマゾン・ドット・コムの「アマゾン・フレッシュ」やインスタカートなどと競合し、食料品配送サービスに参入する。
245Picks
「発明家1万人の頭脳」を貸し出すジノバ、研究開発の難題を解決
Bloomberg
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会社でなんらかの発明やプロセス、装置を必要としているのに、研究開発部門のアイデアが尽きているとしよう。そんなとき、誰に頼ればいいのだろう。ペプシコやオーストラリア食肉家畜生産者事業団(MLA)に...
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食品小売の倒産増加、地域密着型の落とし穴
ニュースイッチ
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食品小売業者の倒産が増加している。2017年の食品小売業者の倒産件数は、前年比20・3%増の314件と、4年ぶりに増加に転じている。1月17日に破産手続き開始決定を受けた食品スーパーの須崎スーパーストアも、そうした食品小売業者のひとつだ。 設立は63年1月。地域密着型のスーパーストア「ライフタウンYUTAKA」などを運営し、鮮魚、青果、食肉などを中心に酒類、菓子、日用雑貨品なども取り扱ってい...
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マクドナルド3割減益、中国食肉問題・競争激化で
Reuters
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[21日 ロイター] - 米マクドナルド<MCD.N>が21日発表した第3・四半期決算は、中国の食肉期限切れ問題や国内での競争激化が響き30%の減益となった。10月の売上高見通しもさえないと警告した。
137Picks
日本マクドナルド、7月の既存店売上高は前年比17.4%減
Reuters
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[東京 5日 ロイター] - 日本マクドナルドホールディングス<2702.T>は5日、7月の既存店売上高は前年比17.4%減となったと発表した。中国の上海福喜食品が使用期限切れの食肉を供給していた問題の影響で、売り上げが大幅に減少した。
127Picks
食肉加工最大手タイソンフーズがVC立ち上げ、人工肉などに投資へ
Forbes Japan
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健康や環境への考慮を理由に、植物ベースの食品や人工肉を支持する消費者が増えている。その流れを受け、米食肉加工最大手のタイソンフーズは、競争力を維持する1つの方法として、代替たんぱく源や食の持続可能性に投資を行うベンチャーキャピタル(VC)部・・・
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