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はまぐりの冷蔵庫での保存方法や長持ちさせるコツは?
川田 康夫
冷凍保存も可能なはまぐりは下拵えが必要はまぐりといえば、名前はよく聞きますが、あさりやしじみほどメジャーではないような気がします。
春先が旬のはまぐりは冷凍保存もできますし、解凍後もおいしく頂けますが、少々下拵えが面倒かもしれません。
スーパーなどで買ったらすぐに食べるのが理想ですが、大量に買いすぎたり、ストック用に保存したい場合など、一度に食べきれない量になった場合、冷凍庫でも保存が効きますので、重宝します。
ふっくらしたはまぐりの実はあさりやしじみとはちょっと違った感じで、実のふっくら感と旨味の良さで、お吸い物や酒蒸し、炊き込みご飯にしても大変おいしく、絶品と言えるのではないでしょうか?
こちらでは、はまぐりのおいしさを保ちつつ、いかに上手に保存できるか、その方法をご紹介したいと思いますので、参考にしてください。
ストウブ(Staub)に料理を入れて冷蔵庫で保存してみたらどうなる?
川田 康夫
ストウブ(Staub)とは、鋳物ホーロー鍋という、鉄でできた鍋メーカーの名前です。
同じような鋳物の鍋、ル・クルーゼ(Le Creuset)なども有名ですね。
どっしりとしたかわいい形と豊富なカラーバリエーション、なによりプロも愛用するほどのすぐれた鍋として、ハマる人が続出しています。
ストウブで料理作りをしてみると、まるで魔法使いのようにおいしい料理が作れるようになるのです。
そんな世界中のシェフ、主婦、料理好きから絶大な人気を誇るストウブの鍋。
おいしくできるから、たくさん作ってつくりおきしたい。
冷蔵庫からパッと鍋をとりだして、温めたあとにそのままテーブルへ。
楽ちんだし、なんかかっこいいけど、大丈夫かな?
今回はそんな疑問や、ストウブで作った料理の保存方法、注意点などについて、まとめました。
お役に立てたら嬉しいです。
創味シャンタンの正しい保存方法は常温?冷蔵庫?
川田 康夫
創味シャンタンは、これさえあれば、炒飯からスープまで中華料理はすべて味が決まる!と手放せない人も多いのではないでしょうか?
これひとつあれば、味付けが決まるのでとても便利な中華調味料です♪
ペーストタイプの大容量1キロの缶入りから、500グラムの缶入り、柔らかいチューブタイプ、サラサラで使いやすい粉末タイプまで、ニーズやお好みに合わせて選べるのも人気の理由です。
缶入りタイプには、従来の創味シャンタンの旨味をより一層マイルドに仕上げた創味シャンタンデラックスもあります。
中華だけでなく、和食や洋食の隠し味としても幅広く使えるところが嬉しいポイントです。
ひとさじ加えるだけで、味に深みとコクが出るのでカレーや唐揚げ、パスタや煮物などいろいろなメニューにおすすめです。
そんな万能調味料の創味シャンタンについて、保存方法や開封後の賞味期限など調べてみました!
ヨーグルトパンケーキの賞味期限が切れたら食べないほうがいい?保存方法は? | 保存事典
川田 康夫
ヨーグルトは、便秘解消や肌荒れ対策など美容や健康にもとってもいい食材なので、毎日食べるという人も多いと思います。
ヨーグルトはそのまま食べてもおいしいですが、フルーツを混ぜたり、お料理に使ったりと、その活用方法は様々です。
中でも、ヨーグルトパンケーキは、いつもの材料で使う牛乳の代わりにヨーグルトを入れることで、生地がモチモチふっくらに仕上がるので、最近人気のパンケーキです。
でも、せっかくヨーグルトパンケーキを作ろうと思っても、ヨーグルトの賞味期限が切れており、その切れたヨーグルトでパンケーキを作っても安全かどうか悩んだ人もいると思います。
そこで、賞味期限が切れたヨーグルトを使ったパンケーキは食べても大丈夫か、傷んだらどうなるかなど調べたので紹介します。
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