岩本 涼

基本的にブームが起こるのは「脂肪×糖分×食感」の3つを兼ね備えた商材です。最後の食感は脂肪と糖を口内にとどめ、滞在時間を長くする工夫として必須です。(グミ会社も口内のフレーバー滞在時間に着目した食感の研究をたくさんされてます)タピオカも、クレープも、パンケーキもドーナツの論理で説明がつきます。ただし、どれも数ヶ月特定のお客様が食べ続けるのは困難で、業態を変化し続けていく必要があります。 今後文化にしていくには何かとの掛け合わせ(例えば中国茶×烏龍茶)もしくは、既存である食生活への掛け合わせ(周辺財と見せること)が必要になります。最初は気持ち悪いと言われていたウニも、食感が嫌だ言われていた「Mochi」も今では当たり前に受け入れられていますから、単純な話ですが、ドーナツは「Mochi Mochi Donuts」のように食感や素材を強調しながら展開していくのがよいかもしれません。

流通が決める価格水準に周辺の全てのサービスが連動してしまうのが小売、飲食の難しいところかと思います。コンビニからまず値上げを、その他の外食サービスも値上げを、そして賃上げを。海外で暮らしていた時はどの国でも、レストランでご飯を食べることは非日常でした。スーパーで安いものを買って冷凍して分割して食べる、それが普段の生活でした。そろそろ「JAPAN IS CHEAP」と言われ続けるのは、ローカルにとっては良い側面もありますが、感情としては悔しいです。競合とともに全員で値上げと賃上げを達成していきたいです。

強制なのか、自主なのか。強制の場合は男女全く同じユニセックスのもの、自主の場合はその他ファッションブランド同様に尖ったもの（批判もブランドの価値）となるでしょうね。代表ユニフォームや制服は自らの意思と関係なく選択されてしまう都合もあるでしょうし、批判も一定仕方のないことかと。

自民党茂木幹事長に静岡までお越しいただき、視察のご案内をさせていただきました。 日本茶は直近グローバルで急進、急成長している産業でありながら、内需のほとんどは清涼飲料水が出口であり、コモディティー化と単価の下落が著しい業界です。生産者の平均年収が90万円とも言われる苦しい現状があります。現在拡大をする輸出に必要な認証を取るための有機転換には3年間。競争力を増すために新たな苗を植えても収穫できるまでは5-6年。どちらも収入が激減してしまうために、生産者が単独で実行できず、世界の需要超過な現状に対して日本から供給しきれていないのです。 今後の日本茶のトピックは ・有機化 ・グローバル輸出拡大 ・カーボンクレジット の3つであり、どれも一次生産に関わるものです。補助金に頼らず資金調達が可能となるカーボンの制度化は急務だと考えております。科学的なエビデンスとももに国とも連携をしながら実行していきたいと思います。

リスペクトがあればなんでも乗り越えられるとは思いますが、一般的にはそうかもしれません。上長と世代が2つ違うと、前提のすり合わせに時間がかかり、生産性を悪化させる可能性などは理解ができます。

県庁のお膝元、静岡市で事業をさせていただいているものからの意見ですが、現行の知事のみの批判をするのではなく、国家プロジェクトと位置付けられた事業の意思決定方式の確立をすべきだと思っています。2025年6月まで川勝体制は続きますが、次回は血と汗と涙に加えて金も大きく動く選挙になるでしょう。

借景のアートでかっこいいですね。盆栽のよう…！

近頃はTinderをスワイプしている人をほとんど見なくなりました。記事にも書かれているように、マッチングアプリの進化が止まっていること、Z以降の世代に世代交代ができていないことは正しいと思ってます。 最近の出会いの主戦場はオフラインにまた逆戻り。コテコテの合コンを企画したり、サウナやゴルフイベントを行ったりと、昔ながらの方法を若者たちは受け入れ始めています。

スシビディアすごいタイトルですね。 先日アメリカで富裕層を対象とした茶会を行っていたのですが、そこでおもしろかったのは侍よりも抹茶や寿司の方が認知度が圧倒的に高かったこと。以前は禅や侍など、東洋らしい不思議なものが一部の人に認知されていただけでしたが、大衆のほとんどが知る日本語や日本の概念が出てくると、そこから周辺材も含めた新たなマーケットが誕生します。寿司の周辺財も含めてこれから盛り上がりがありそうですね。

内資、外資と分けて考えるのはあまり好きではないものの、税収として国に納められるべきお金が外資プラットフォームに手数料として取られ、日本から流出をするのは本末転倒だと思っています。 海外だと国のためにならない施策については、よく不買運動という形で消費者が反応することが多い印象があるのですが、日本は便利であれば使うのでしょうか。実装された後にわかると思いますが、日本の消費者としての意志を感じたいです。

悲しい…飴って何かをきっかけに買うと食べるのですが、なぜか買うまでの腰が重たくて、売り上げには貢献できませんでした。もし3月中に見つけたら買い占めておきます…