高島さんは日本の食が安全ではなく、食べていいものではないと感じているのですね。 > 僕たちは安全な食べ物を販売していますが、安全な食べ物、食べていい食べ物がニッチなビジネスという状態は、あまり幸せな世の中ではないのではないかと。 これはちょっと衝撃ですが、日本の有機農産物つ流通比率が0.5%であることを指しているのではないかと思います。 私自身も有機農業にも慣行農業(農薬、化学肥料を適正基準で使った農業)にも関わっていますが、「どちらの方が安全」という観点は持ったことがありません。 なぜなら、日本は人類史上例をみない高齢社会で、乳幼児死亡率も世界最低だからです。 日本の食のほとんどが安全ではないということであれば、なぜこのような結果になったのか？ 安全とはいったいなんなのか？ 不思議でなりません。

民泊新法では民泊の部屋の場所がし　を禁止しています。つまりリモートワークなどの時間貸しは法律上できません。 教室やWSなども開催不可 その上に180日以内営業ルールがあるので長期滞在需要を受けようにも上限がなかなか難しい。 というようにもちろん法律ができた2018年には想定外でしたが、投資して始めたかたは不運と思うしかなく 自宅空き部屋活用の方は実質休眠状態で稼働は少ないと思います。 わざわざ廃業届出すのは投資型の人で自宅型の人は何もしないでしょうから、統計の数字以上に厳しいと思います。 ちなみに私もNPOで民泊やっていますが 学生たちが頑張って集客してくれている関係で2020年度は160日ほど稼働。 東京都の担当者が驚いて電話してくるほどでした。

土のことはまだ解明されていない領域が多いようですが、 岩石等のカケラに動植物の死骸（有機物）が混ざって、長い年月で腐植として蓄積していくことで土壌となり、生産性の高い土となります。 この腐植こそが炭素の塊で、農地を有機的に管理することで炭素固定が進むという考え方かなと。 排出枠売買のことは政治や利権のが絡んでそうでようわかりませんが、その農地をどのように活用するのか。 アメリカのことですから、広大な農地で有機物を活用してトウモロコシや大豆や小麦を育てるんでしょうかね。

農産物の消費も多くの「無駄」によって支えられてきた面は否めないと思います。 フードロスは解決すべき問題ですが 「過剰な飲み食い」がなくなることで一次産品の需要が減るのは必然。 農家の売上だけ考えるのであればフードロス大歓迎なわけです。 無駄のない社会は「景気の悪い」社会であるわけで、長い目で見て農業や産地、市場のあり方もどのように変化していくべきなのか 難しい問いだと思います。

仕事として農業に従事する人、サービスとして農体験に参加する人 支払う側と支払われる側 今までは農家、農業者とその他一般人の間にはなんとなく線が引かれていたが 曖昧な線引きがシャッフルされると農業という職業がかつてのように暮らしの一部化して貨幣経済と別建ての価値交換になっていくのではないかという気がします。 食べ物という圧倒的な価値をゼロから生み出せる面白い仕事です。金(キン)を掘っているみたいなもの。

「コメ流通の川上から川下まで一貫して関与することで業界のコスト構造が把握でき、生産者との交渉などにも効果が期待できる」 こういう視点はとても大事と思います。 農産物仕入れについてのリテラシー向上が企業の足腰を鍛えるのは間違いないと思います。

どんな展開になるのか楽しみです

今ちょうど専門誌でイチゴの取材をしていることもあってとても興味深いです。すでに日本においてはイチゴの栽培技術はかなり確立していて、土づくりももちろん不要ですし、二酸化炭素や温度管理もデータが蓄積されているので売り先の確保さえ見込めていれば栽培1年目から投資に対しての回収が見込める業態になっています。 ただ疑問なのがなぜ太陽光ではなくLEDなのか？もしかしたら併用しているのを記者が理解していないのではないかと思います。 話題性としてはLEDを使い完全密閉の植物栽培工場が注目されますが初期投資とランニングコストを考えれば少し郊外や屋上で太陽光併用した方が圧倒的にコストが下がると思います。 4ヘクタール(東京ドーム1個分)でやるのであれば尚更。既存の日本のメーカーの技術ですぐにでも高品質イチゴ栽培が可能です。 情報開示が限定的なのはそこに理由があるのかも知れません。技術的にはコピーが容易な可能性が高いと思います。 記者がもしかしたら誤解しているのではないかと思うのは 「ほとんどの農産物が植物栽培工場で」の意味が世界の食糧生産の殆どがという意味なのか(それは絶対ないでしょう)、レタス以外の果菜や穀類などのほとんどの種類の農産物が、の意味なのかは大きな違いですがどちらとも読み取れる書き方をしている点です。 いずれにせよ日本の農産物のブランディングに繋がりそうなこの取り組み大成功してほしいとはもちろん思っています。

旅行も観光も戻るでしょうけど、元のようには戻らないように思います。 本当に旅好きな人は戻るけど、ツーリズムの熱狂になんとなく乗っていた層はむしろ足元の暮らしの充実こそを追求するように思います。 物理的な距離を旅とするよりもどのように日常を旅のように楽しむか。 型はまらない驚きの体験を提供できるのか？ 私自身の事業においても五輪を意識して一橋大生たちとゲストハウスを始め地域限定旅行業を取得したインバウンドのあては外れましたが ゲストハウスの利用者は秋以降、カップルや学生などの長期滞在に支えられて去年よりも多くなっています。 朝、畑で野菜を収穫しダッチオーブンでのピザトースト作りなど好評です。 あれやこれやを楽しくトライして繋いでいこうと思います。

大きな企業は脱却しないと取り残されて行くのは間違いないと思います。 一方で日本の地域社会を支えてきたホモソーシャルをどうするのかは結構な難題だと思います。 現状だと大相撲もそうですが古くからある祭りなどの神事はホモソーシャルありきで成り立ってきています。 規約的には女性を排除していないものの実際はホモソーシャルの上に成り立つ長老政治であり、それが地方から中央までのおもに自民党などの政治組織を支えています。 それも変化させて行くべきというのは確かにそうですが、いくつもの地域団体に所属していると、いままでの「古き良き」も大事にしながらの移行は結構時間がかかるだろうと思いますし ガラガラポンに耐えられる共同体の体力を地域が持っているかというとそこも難しい。 でもまずは課題認識から始め、打ち破って行く具体的な例が未来を作って行くのでしょう。 ちなみにウチの部落の青年部はかなり格式ある祭りを担っていますが、今年の部長は女性です。

10代の頃は筒井康隆のエログロナンセンスにどっぷりハマっていました。 文学をブンガクとカタカナ書きにして徹底的に笑い飛ばすような作品の方が好きでした。 ビートたけしもそうですが血気盛んな頃は完全に下衆いものとしてPTAなどから「こどもに見せたくない」 存在だった人が不屈の精神で継続するといつの間にか権威となり芸術と評価されるのって 本人が一番ブラックユーモアだと思っているのではないでしょうかね？ 小学生の時に図書館で読んだSFジュブナイルシリーズの「時をかける少女」で胸キュンして 筒井康隆本を買って読んだら全くテイストの違う狂った作品ばかりでたまげましたw 悪い大人に騙されたような背徳感でよみふけりました。 下衆い筒井康隆が最高でした。本当にモラルのかけらもないような小説を書いているのでぜひ多くの人に読んでもらいたいです。

まさしく。 「農業は稼げない」はあるけど「農業は食えない」というのは矛盾したワードで 野菜や米や肉は食えるけど、金やデータは食えないが正解ですね。 農業は生き物を持続的育てる仕事ですが、そのスピードはほとんどコントロールできない 私たちは生き物を育てて食うことでしか生き延びることができない。いくら人間関係が上手でも頭が良くても筋力があっても同じことです。 そういう意味で社会教養としてもっと農業は都市市民こそリテラシーを高めるべき分野だと思います。