細胞培養肉では必要な栄養素が不十分であることは知られていません。 まだまだ代替肉にすることが難しいのであれば、いかに既存の食肉産業を持続可能にするか、環境負荷を低減させるかも合わせて検討することが不可欠になっています。
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