トマト消費についての日本と海外の比較と独自性、ローカルで尖ったイベントの可能性、などについて 長蛇の列ができた「ひのトマトフェス」に参加しての考察を書きました。
冷凍コストをかければ高級なものを何処でも食べれる肉や魚と違い、まだまだ野菜は現地に行かないと良いものが買えない傾向があるかと。 野菜には、まだ地方に人を呼び込む可能性があるのかもしれませんね。
選果機のコストと合うかどうか?? ですが、糖度選果10度をうたえるかどうかで通販だと売れ行きが大きく変わります。
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