480円でも「安くておいしい」と好評だったのに…サイゼリヤ会長がミラノ風ドリアを290円に値下げしたワケ
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他者ができないなら自分たちがやる
私が勤めている会社も「他がやらぬことをやる」を理念に掲げて事業をやっていますので、大変共感できます。
私自身も他人がやらないなら、自分が動きます。
野球をしていた頃、コーチに「自分が変われば周りが変わる。周りが周りのみかたが変わる。周りの見かたが変われば自分にプラスになる」と教えられました。
注目のコメント
サイゼリヤが好きで大学時代にアルバイトをしていました。
そして、アルバイトで中をみて、いい会社であり好きになった企業の一つです。
よく冷凍食品で電子レンジで温めるだけでしょ?と言われることもあるのですが、、、冷凍はコスパが悪いのであまり使っておらず、ミラノ風ドリアなどは朝の開店前に効率化しながらではありますが仕込み作業をしていていてオーダーを受けてからオーブンで温めていました。
包丁がキッチンにないのは有名な話でして、全国にいるアルバイトでも料理の量や味の安定均一化をどう出すのかなどはかなりこだわれていていい経験だったなと思います。正垣会長の「安くておいしい」の飽くなき探求心。
「サイゼリヤ会長が「どうしてうちの料理はこんなに高くてまずいのか」と真剣に悩んでいる理由」
https://president.jp/articles/-/79783
により詳しく書かれています。
現状満足しないマインドセットには、頭は下がります。