セブンもスタバも値上げ!日本のコーヒーは「高くてマズい」飲み物になってしまうのか? - 今週もナナメに考えた 鈴木貴博
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注目のコメント
美味しいコーヒー豆を一人当たりのGDPの高く購買力がある他国に優先的にもっていかれてしまうリスクという点に注目します。
輸入国のはずなのに買い負ける。
これはコーヒー豆だけじゃなくて、貧しくなった日本がさまざまな状況で直面する現実として、とらえたほうが良いと思います。確かにスペシャリティの豆でいただくと全然味が違ってびっくりする。安いのは苦くてエグみがすごくて飲めない。もちろん、煎り方や淹れ方でも変わるんだろうけど。
中国雲南省産のコーヒー豆もいただいたことありますが、おいしかったです!まあ不味いっていっても、生豆の段階で欠点豆をはじいて深煎りにして、早く飲むことが出来たらだいぶましなんですよね。
安い生豆でも、日本の技術で、何とかなるのではないかと思います。