なぜ珍味のフォアグラを再現？ 日本ハムが鶏レバーから「グラフォア」を開発した理由

コメント

注目のコメント

• 松沢 優希

  日本IBM サステナビリティ担当 シニア・マネージング・コンサルタント

  ・2024年03月07日

  代替フォアグラは鶏レバーを使用しているということで、日本ハムの鶏肉事業で廃棄している内臓を利用できれば強いのではと思いましたし、レバーは一般的に余剰となりがちとのことですので社外も巻き込めれば素晴らしいですね。
  
  フォアグラは通常の食品流通ルートだけでなく、高級食品を専門とする商社や卸売業者を経由することも特徴的です。これらの高級専門流通業者は巻き込みにくいところもあるかと思いますが、既存の販売チャネルも活かして、課題意識の高いところからアタックできるとよいですよね。
• 吉田 裕美

  EY-Office 経営者

  ・2024年03月07日

  ファグラ大好きです💕
  
  以前ピカールの冷凍ファグラを家です焼いたけど
  火が入りますぎて今ひとつな味になってしまいました。
  やっぱりレストランで食べたいです。😋
• 山本 誠司

  時代にあったニーズを読み新商品の開発とPR。しかしながら
  食品添加物と農薬については特に人間の成長過程において影響があるはずです。誰かがきめた基準を信じることはできないです。