スイーツ大手シャトレーゼの勝算 地方ホテルを相次ぎ買収
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地方ホテルを買収する前に、#オランダ で頑張って欲しい #アムステルダム で #シャトレーゼ 見たことがないです。
https://chateraiseeurope.com/
注目のコメント
南池袋にシャトレーゼのスイーツのお店があります。一般の大型路面店とは異なり、八ヶ岳産の卵を使ったエッグタルトやプリン、アップルパイなどを売りにしている小さなお店。一般店舗では扱ってない商品ばかりで、美味しいです。
https://ikebukuro-times.com/archives/chateraise-minamiike-open.html
店内にいろいろとうんちくが書かれていたのですが、八ヶ岳での取り組みやリゾート事業なども。
それ見て、私がそれまでに感じていたシャトレーゼへのイメージがガラッと変わりました。
https://www.chateraiseresort.co.jp
http://www.gateauxkingdom.com
これまでの安い、お手軽、大量生産、販売のイメージから本格路線へ。
ただ、本格的な領域に入れば客層と競争相手、市場環境も変わる。
開発だけでなく、宣伝やマーケティング、店舗運営も変化していく必要がある。
インバウンドで宿泊施設の需要は高い。今後の活動に期待してます。お菓子屋のシャトレーゼ（国内外で1000店展開）が11個ものホテルを買収しているとは驚きです。多くを黒字化とのことですが、詳細の赤字タイミングの内容と黒字内容を拝見したいです。仮説としてはいくつかあるのですが、その仮説だとしてもエントリータイミングがただ良かったというだけでなく、意思決定と実行出来ている事がビジネスでは全てなので何にせよ素晴らしいですね。
パティシエに接客を教えて、ホテルマンにケーキ作りを教えると見聞が広がり、独自性のあるホテルと言う事なのでしょうか？
高校生、専門学生の研修の場も兼ねてホテル運営すると言う事でしょうか？
そもそもの人手不足を解決していないような気もしますがどう展開するかは、見てみないとわからないので、シャトレーゼ流ホテル経営楽しみですね。
