サブウェイ、6年ぶりに店舗数が「純増」大型フランチャイズ契約も後押しか
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サブウェイの店舗は、欧米が多くを占めて出店している。欧米では、主力商品のサンドイッチを食べる文化があり、ライフスタイルとして馴染みある食べ物であるため好まれているのではないか。
日本では閉店した店舗を多く見かけた。理由ら3つ考えられる。
・サンドイッチを食べる文化がない
サンドイッチに置き換える訴求をしていく
訴求して広めてくれるのは若者であるため、若者を取り組んでいく必要がある。
若者受ける商品を作る
・他の日本定食屋さんと比べると量が少ない
感触の立ち位置とした戦っていく
ボリューム満点の商品を作る。サイドメニューで補う。
・カスタマイズして自分の好みにできる魅力が伝わっていない
カスタマイズが面倒に思っているのかもしれない
脳死でご飯は選びたい。
ど定番のどこにも負けない看板商品売り出す
注目のコメント
speedaによれば米国のsubwayの店舗数は2021年 21,147店舗、マクドナルドは、13,438店舗ですので、米国では数的には圧倒的に多いチェーンです。
健康志向が高まる中で、もともと、ポテンシャルのあるファーストフードレストランと考えられますので、経営が変わり、今の消費者ニーズに応えるオペレーション(標準的メニューの投入など)で、回復の期待大です。ロゴの変更は以前のニュースで知っておりましたが、店舗デザインやメニュー構成が変わったのは初めて知りました。日本国内でも首都圏や地方都市を中心にお店が増えるかもしれませんね。
今後田舎にもまた再出店があるのかも気になりますわりと利用する方ですが、毎回あの面倒な注文をするシステムを何とかしたほうがいいと思います。
それこそ、お気に入りの注文の仕方を登録できるモバイルオーダー等を導入すると、劇的にオペレーションが改善するはずなのですが、なぜ導入しないのか、不思議でなりません。
