イスラエルのForsea Foodsが世界で初めて培養うなぎの試作品を発表

コメント

選択しているユーザー

• 関 大輔

  食べてみたい。

注目のコメント

• 梅川 忠典

  リージョナルフィッシュ株式会社 代表取締役社長 / NTTグリーン&フード株式会社取締役 CSO

  ・2024年01月23日

  素晴らしい取り組みですね。Bend Next Venturesにいた杉崎さんがここで活躍されているとは！うなぎは完全養殖が難しいため、ゲノム編集も困難です。細胞培養で商品化すれば、インパクトもあるし、採算性も良いかと思います。あと、細胞培養系の会社は商品化まで時間がかかりすぎているため、スピードにも期待してます。
• 堀江 貴文

  Interstellar Technologies K.K. Founder

  ・2024年01月23日

  そこまでして鰻食べなくても、って思うんだけど。値段上げれば済むことやろ
• 細谷 海

  一橋大学3年/株式会社VoiceCast CEO 5期 Student Picker

  ・2024年01月24日

  うなぎが欧州でも人気であることは初耳でした。
  
  The Gurdianによると、ヨーロッパでうなぎは人気を博す一方で1980年代以降生息数が95%減少し、料理に使用しないよう求める料理関係者の方も出ているということです。
  https://www.theguardian.com/environment/2023/mar/12/eels-endangered-species-calls-to-off-european-menu