持続可能な養殖水産物を使用する【食品企業のためのサステナブル経営（第10回）】

コメント

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• 足立 直樹

  株式会社レスポンスアビリティ 代表取締役

  ・2023年12月03日

  今や水産物の半分強は養殖となっていますが、残念ながら「養殖であれば安心というわけではない」のです。
  
  もちろん養殖はなんでもダメということでもなく、すでに水産物の中で大きな割合を占めている養殖物をいかに持続可能にするかが今後の水産業、さらには食品産業にとっても重要な課題になります。
  
  持続可能な養殖とするために、そもそも養殖にはどんな問題があるのかを解説しました。魚を食べるのが好きな方にも、ぜひ読んでいただきたい記事です。
  
  #サステナブル経営
  #食のサステナビリティ