焼き肉店と唐揚げ店ここにきて閉店続出 コロナ禍で人気拡大も原材料価格の高騰がダメージに

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2023年12月03日

  焼肉に関しては初期投資が大きいのを事業再構築補助金ありきで進めたり、それの第1期・第2期にFC加盟で業態転換を行ったところも多かったですね。
• 赤井 厚雄

  株式会社ナウキャスト 取締役会長

  ・2023年12月03日

  これは「社会問題」ではなく「経営の問題」。そこを間違えてはいけない。
  「輸入鶏肉や食用油など原材料価格も急騰。強みだった『原価の安さ』が生かせず、仕入原価の上昇に耐え切れずに経営破綻したケースも見られた」と言われても、So What?というしかない。そうした課題を乗り越えて前に進むのが経営者の仕事で、現実に乗り越えてコロナ前よりよい業績を叩き出している飲食チェーンもある。人手不足すら、コロナ期間中の振る舞いで人が戻ってきやすい会社と、そうならない（従って今苦境にある）ところがある。全ては因果応報だということを忘れてはいけない。
• 堀江 貴文

  Interstellar Technologies K.K. Founder

  ・2023年12月03日

  安売りしすぎなんだよな