箱根の高級旅館が繰り出す「人手不足」解決の秘策
東洋経済オンライン
205Picks
コメント
選択しているユーザー
目からうろこです!何が一番のボトルネックかを読み取り、従業員の定着を第一に考えた結果、従業員のシフトを固定させるという大胆な発想。そこから逆算した稼働と成り立つ部屋単価設定なんですね。当然そこには高単価設定しても満足して頂ける、サービス品質が要求されますがそこも、従業員さんの働きやすい環境からくる組織力の底上げもあり、十分満たしているからこそ成り立つ仕組み何でしょうね。
注目のコメント
なるほど!飲食店などすべてのサービス業で実施ができそうですね。
旅館業は土日祝が休みづらく、給料も安いです。箱根町は神奈川県内で相対的に報酬が低いところにも起因しているように思います。
顧客満足度もあがり、従業員にもホワイトな施策は、
人的資本開示が求められている昨今、
これからのサービス業のあり方として面白いですね。高付加価値経営は大切です。
その付加価値を利用者が支持してくれるところまでブランド価値を高められるかどうかが鍵になりますね。
私のような一泊二食付き1人2万円以下でも「高級」と考える人は敷居がどんどん高くなります。常識を疑うことの大切さを改めて実感しました。
予約に合わせてスタッフを準備するのではなく、スタッフに合わせて予約数を調整する、スタッフに辞めさせない取り組みを強化する、など。
住み込みで働く動機を作る、
スタッフに当事者意識を上手に持たせる、
など、非大手の旅館経営に必要なトピックがたくさん凝縮されているなと思いました。