有機農業を理解する③ それでも「有機はおいしい」可能性が高い

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注目のコメント

• 小野 淳

  株式会社農天気 代表取締役農夫

  ・2023年10月01日

  消費者にとって農産物がおいしいかどうかは見た目だけではなかなか判断できません。そこで何となく「有機」「オーガニック」という別のカテゴリーのものを「おいしい」「いい野菜」としてラベリングしてしまいがちです。
  しかし、かつて有機農業をやっていた人間としては、有機栽培（化学肥料、化学肥料をつかわない）だから農産物がおいしくなることはないと私は経験上思っています。
  それでも「有機農産物はおいしい可能性が高い」と考えています。
  一見矛盾しているようですがそこにはちゃんと理由があります。