人手不足の外食｢店員が辞める･辞めない店｣の差

コメント

選択しているユーザー

• 則包 勉

  GOEN MARUSHIN CO. Manager

  ・2023年07月10日

  今回の人手不足でいよいよ外食現場での機械化が進んでいます。コロナ前は外国人労働者に頼っていていましたので、正常な進化を遂げられそうです。

注目のコメント

• 原口 大樹

  ブック&バー　ノンフィクション

  ・2023年07月10日

  なるほど「従業員を「労働力」という言葉に置き換えて、あえてその人間性を見ないようにしてきたチェーンオペレーションという手法自体が、労働環境の変化によって転換を迫られている」
• Hashimoto Hiroki

  工務員 ジョシュア

  ・2023年07月10日

  ただ、その人じゃないとできないってことが往々にして存在しちゃうと、替えが効かなくなってドン詰まりってこともあるのよね。替えが聞く労働も世の中にはあります。最低限の業務としてのオペレーションがこなせる人材は労働力として役に立っていると思います。職業によっても会社の経営の仕方でも変わってくる話でしょう。
  
  実際、現場で役に立っている人、立っていない人はいるわけで、そんな可能性や多様な状況ばかりを考えていたら回る仕事も回らなくなってしまいます。