ぼったくられないための「モノの原価」大辞典
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飲食店って多様なリスクがある割にはリターンが少ないです。長く続けるのも相応に難しいから借金してやるのは尚更に。好きじゃなきゃできない。逆に考えると、事業としてそれだけのリスクを背負いながら投資を回収していく為には、いろいろアレコレしなければならないということになります。安くて美味しく安全な食事を提供してくれる店は希有ですから、そういうお店は大切にしたいですね。
飲食店って多様なリスクがある割にはリターンが少ないです。長く続けるのも相応に難しいから借金してやるのは尚更に。好きじゃなきゃできない。逆に考えると、事業としてそれだけのリスクを背負いながら投資を回収していく為には、いろいろアレコレしなければならないということになります。安くて美味しく安全な食事を提供してくれる店は希有ですから、そういうお店は大切にしたいですね。
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