「鶏卵と言われても」わからない完成度の「代替卵」、カゴメ・キユーピーやコメダも参入

コメント

注目のコメント

• 比屋根 一雄

  三菱総合研究所 執行役員兼研究理事 生成AIラボセンター長

  ・2023年06月01日

  卵は安すぎでしたから、価格高騰で代替品が登場するのは良いことだと思います。
  
  バターに対するマーガリンだと思えば違和感ありません。
  
  畜産商品は価格を上げて代替品が出やすくする政策もありな時代になってきたと感じます。
• Nemoto Kenji

  企業 マネージャー

  ・2023年07月30日

  卵と乳のアレルギーでどちらも重度の甥っ子に何か作って食べさせてやります。
  周りの人と同じものを食べたくても食べれない子供、昔より割合が高い気がするので、
  こういう代替食がどんどん広まってほしいと切に願います。
• 渡邉 博文

  WithMetis 代表取締役　理学博士（物理学）

  ・2023年06月01日

  なかなかに興味深い。いくつか試してみようと思います。