【山口】カニカマを世界に普及させた老舗装置メーカーの復活劇

コメント

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• 太田 陽大

  この前お話をしたボリビアの方が現地の寿司屋では「カニカマ寿司」がレギュラーメニューだと話してくれました。日本から世界に普及した食文化の一つですね！

注目のコメント

• 栗原 健太

  ライター

  ・2023年04月22日

  日本には多くのグローバルニッチトップ企業があります。その中でもヤナギヤが世界シェアトップを誇る「カニカマ製造装置」は特にニッチな分野だと言えるでしょう。山口県宇部市にこのような企業があったことを知り、日本のものづくり産業のすそ野の広さを改めて実感しました。
  経営が厳しい状況にあったヤナギヤが起死回生のきっかけとなったカニカマ製造装置。開発から現在に至るまでの経緯について取材しました。
• 中田 晃博

  Business Design firm funique LLC Founder & Business Designer

  ・2023年04月22日

  カニカマは鈴与さんかとずっと思ってましたがこんなグローバルニッチカンパニーが山口県にあるとは勉強不足でした。
  
  知らない間にカニカマは世界中で食され親しまれるアイテムになっており、その製造機の世界シェア7割は立派。蒲鉾屋からの製造業というユニークなプロセスも見逃せません。
  
  次回の金平糖経営も楽しみです。
• 新 芽衣

  東京都立大学　　　NewsPicks第３期StudentPicker 経済経営学部

  ・2023年04月23日

  日本がグローバルニッチトップ企業であるためには、「ものづくり技術」がコア
  だということを改めて感じました。
  日本の中小企業が保有する高い技術力がもっと世界で認められ、活躍していける
  ように、日本企業の海外支援や海外ビジネスの仕方を発信できる仕組みが増えるといいですね！