トリドール、英外食企業を買収 ピザ店など151億円で

コメント

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• Kobayashi Hiro

  akippa株式会社 取締役

  ・2023年04月06日

  トリドールの共同買収パートナーのCapdesiaは、外食特化という珍しい英国のPEファンドで、英国の丸亀製麺の展開からのお付き合い。Capdesiaは、かつてスシロー（現在はFOOD & LIFE COMPANIES）と共同で、「Wasabi」という英国のテイクアウト寿司チェーンに出資したこともある。
  トリドールは良くも悪くも「自前」にこだわりがなく、社外の専門リソースを上手くレバレッジする。米国の丸亀製麺も、Hargett HunterというCapdesiaと似た外食特化の米国のPEファンドと組んで展開している。
  個人的な感想として、平均すると「食」は保守的（日常的に食べられるもの特に）なので、ローカルのパートナーと組むことのメリットは多い。例えば、英国の丸亀製麺では、日本では通常魚介を使用するうどんのだしを、野菜を使用した植物性のだしに変更している。これはビーガン仕様という側面もあるが、欧米ではあまり魚介だしが得意でない方が多いという点もある。こういった「食」にまつわる文化、好み、スタイルは、それぞれの地域で「作法」があり、日本人だけでは細かな部分まではわからないことが多い。

注目のコメント

• 平川 凌

  NewsPicks Content Curator

  ・2023年04月06日

  トリドール元CFOの小林さんのコメント！
  昨日、適時開示を見て、なんでPEと共同で買収するのかなと思ったら、外食特価のファンドであり、付き合いも長いから共同でバリューアップできるというものなんですね。