脱「1皿100円」で沈むスシロー、くら寿司 値上げが受け入れられない根本原因
コメント
選択しているユーザー
ガリガリくんの値上げがバッシングを受けなかった理由を謝罪のCMのおかげとし、消費者に同情を仰ぐべし…と言っているが…
10円の値上げで謝罪しないと理解を得られない…そんな社会おかしいと思う。
注目のコメント
最近の回転寿司各社の個人的イメージ
くら寿司： 値上げした上にクオリティが下がった。
かっぱ寿司：値上げしたがクオリティは変わらず低め
スシロー： 値上げしたがクオリティは変わらず並
はま寿司： 値上げは少なく、クオリティは変わらず高め
はま寿司しか勝たん
回転寿司でそもそもクオリティ低い寿司を
高く買うなんて受け入れられるわけがないですよまあ、低価格を売りにしてきたわけだから、そこを揺らがせるということは売りがなくなるのも当然です。値上げを許そうなどと言う意見をされる方もいらっしゃるけど、それはやはり甘いんだと思います。
値上げするなら、メニューの構成を徐々に変えていくとか、安い商品でお客さんを惹きつけながら少し高い商品のプロモーションをしていくような、うまいやり方を考えなければいけないんだと思います。
やっていけなくなったから値上げというようなことをやってもうまくいかない典型例だと思います。我々も海外からドル建てでパーツを買ってきて国内で円建てで売っているので、他人事ではない。ただ、やはり自社で原価をコントロールできない中で薄利で「安さ」を売るのは持続可能ではない。
奮闘してる当事者はたまったものではないだろうし同情・応援するけど、マクロで見れば、こうやって安さが売りの業態が淘汰されて付加価値の高い業態が伸びないとデフレ脱却には繋がらない。変に謝罪などせずに堂々と値上げして、その分の価値を提供できるように訴えていかないと。
