丸亀製麺のトリドールHDに学ぶ「世界の外食トップになるDXの進め方」

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2022年11月21日

  記事にある店長のマネジメント業務の話。本来トッププレイヤーだったはずが店長になり慣れないバックオフィス業務で一日2時間くらい潰れるなんて事もよくあります。その辺りのシステム化は中小企業でも本当に大切ですね。
• Ishii Jun

  コンサルファーム コンサルタント

  ・2022年11月21日

  飲食店の店長業務を接客とマネジメントで分けて、接客に力を入れてほしいからマネジメント部分をシステム化して負荷を減らしていくというのは他業界でも参考になりそう。
  本当に価値提供に集中できる環境を作れると、良い人材を確保することもできるようになる。
• 江田 敬憲

  飲食店店員 社員

  ・2022年11月21日

  その通り。
  マネージャーが仕込みやら事務作業やらなんやらに追われて余裕が無いのは良くないと思う。