飲食チェーンの「配膳ロボット化」のウラで起こっている「ヤバすぎる事態」
マネー現代
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コメント
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①学び
・飲食業界で配膳を自動化している店がある
・上記の結果衛生面が悪化している
・自動化する理由は人手不足（特に飲食、介護業界）
②気づき
配膳などを自動化していることが不衛生な店の環境に直接繋がっているとは思えない。むしろ、人手不足による忙しさや衛生面への意識の低下が影響していると感じる。これから飲食店などで自動化が進むのは明確なので、衛生面のみならず配膳時のドライブ防止など多くのことを考慮する必要があると思う。
注目のコメント
変化があると過渡期として問題も生じます。ただフルサービス型で今の価格維持はまず無理な今、誰にどのような価値を出すのか？を前提に定量的なものとして既存店売上、平均利用頻度、人時売上・生産性等が改善するかどうかが大切ですね。
はいはい、
早く自動化しないとヤバいと言い、
自動化してもヤバいと言う
更に、次は自動化自体がヤバいと言うに違いない
寿司屋がちょっと不潔だったとのことですが
日本人は完璧主義過ぎて
ヤバいとかいう記事がなかったですか？
何でもかんでもヤバいって言うんですよ
自動化した飲食店100軒くらい調べて多数が汚かったら
「自動化店＝キタナイ（かも知れない）」と言ってもいいですけど
寿司屋なんて沢山あるんですから、そういう店だってあるでしょ
だからなんやねん？で済む話
