AIとロボットは「労働集約の食産業」を変えるか？おにぎりロボットに感動した理由とは
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注目のコメント
クラウドと機械学習の普及によって、ニッチな業務効率化が進んでいるんだというのが動画でわかるいい記事でした。焼き鳥を串にさす作業など、大変ですもんね。。日本食が海外で大繁盛なので、労働賃金が急激にあがっている海外市場への展開も期待できますね。
本イベント、はじめて知りました。入場料無料のようだったので、来年は子供連れて見学に行ってみたいです！食の分野における消費は世界全体で2,000兆円を超え(食を中心にして、農業、医療という領域へと広げて考えると、世界には8000兆〜9000兆円ぐらいのマーケット)、日本全体のGDPの4倍以上ある。その中でロボットが果たす役割は加速度的に大きくなる。ロボットの背景にはディープラーニング(深層学習)があり、食に関するコンテンツで世界最強の日本がその分野(AIとロボットで世界の食をよりおいしく、より健康的で、より地球環境に優しくする) をリード出来る可能性がある。
それは、かつてなかった巨大な成長産業を創造することにつながるはずです。これからますますホットな分野です。
少し前の松尾豊さんの予言的記事を貼っておきます。
新型コロナで、食の分野に対する世間の関心は、一時的に弱くなっている気もしますが、まさにこれからのチャンスが眠っている領域です。
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