【京都】フランス帰りの女将がアイデア連発。経営難を救った

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• 宮下 亜紀

  京都で210年続く老舗和菓子店の亀屋吉長。8代目を受け継いだ夫婦にとっては、経営不振という大きな課題がのしかかります。どうやって乗り越えたのか、その挑戦に迫った、連載2回目です。

注目のコメント

• 西村 公宏

  とある税理士法人 しがない中間管理職　公認会計士 / 税理士

  ・2022年06月21日

  亀屋良長の吉村さんはとても情熱的な方のようで、
  よく雑誌等のインタビューに応えてらっしゃいます。
  伝統と戦いつつも、伝統の中でも守るべきものは守りながら、
  新しいことに取り組まれているからこその
  今の成功があるように思っています。
  
  もうすぐ祇園祭ですが、コロナ前の祇園祭の宵山等では、
  亀屋良長さんの店頭で、美味しいかき氷が食べられました。
  そろそろ久々に祇園祭でこのかき氷を食べたいですね。