【兵庫】ジェラート作り、醤油の材料が生きた。廃棄果物も救った

コメント

注目のコメント

• 南 ゆかり

  NewsPicks ＋ｄ編集部

  ・2022年05月27日

  兵庫県たつの市には、老舗醤油会社がいくつも存在していることを、ご存知でしょうか。その中で差別化をするべく、新しい策を打ち出しているのが、日本丸天醤油です。
  
  その策のひとつが、なんとジェラート作り。醤油をつくる工程の甘酒を使いますが、廃棄果物を救済するアイデアとしても注目です。
• 古谷 瑛奈

  第2期 Student Picker /兵庫県立大学　国際商経学部　グローバル・ビジネスコース 学生

  ・2022年05月27日

  「醤油の消費量の減少しているのでお菓子を売り出そう」というところから始まって、甘酒、ジェラート、廃棄果物とキーワードが加えられていく感じが記事から想像できて、読んでいてとても楽しかったです。後編も読ませていただきましたが、以前からエコへの意識があった方が行動し続けた結果だと感じました。