亀田製菓、大豆ミート商品を開発 代替肉市場参入を発表

コメント

注目のコメント

• 松沢 優希

  日本IBM サステナビリティ担当 シニア・マネージング・コンサルタント

  ・2022年03月07日

  亀田製菓ならではの米加工品の生産ノウハウを活かし、米を配合した代替肉製品もつくるとのこと、楽しみです。
  
  米は流通経路でのロス（古米や、精米から一定期間経ち商慣習から売場に出されなくなった米など）や工場で加工する際のロス（生産過程で炊いた米が余るなど）が目立っており、炊く前の廃棄米は紙やプラスチックの代替材・添加材として一部活用されていますが、本来まだまだ食べられる品質のものが多く、可能であれば亀田製菓の工場内でうまく加工して循環させる仕組みができると、地球環境に良い代替肉製品に、更に価値が上乗せされるのではと思います。（本ニュースは廃棄米を活用するという発表ではありませんが、希望を込めたコメントです。）
• 平川 凌

  NewsPicks Content Curator

  ・2022年03月07日

  亀田製菓が植物性代替肉、米粉パン、お米由来の乳酸菌のそれぞれで新ブランドを立ち上げました。同社は昨年にも植物肉のスタートアップ、グリーンカルチャーにも出資しています。
  亀田製菓のプレスリリース：https://www.kamedaseika.co.jp/admin/images/news/upload/2984.pdf
  
  植物肉のグリーンカルチャー、亀田製菓らと資本業務提携--シリーズAで2.5億円の調達　https://newspicks.com/news/5984723
• 田中 純平

  これは驚き。亀田製菓から代替肉市場へ。
  どんどん大手も新規事業へ挑んでいる印象。