幻のキノコで現実のマーケットをつくり出せ！
コメント
注目のコメント
「農業のコアは営業である」
はまさしく、と思います。正直、日本の農業は品種も栽培技術もかなり洗練されているので
普通に育てていれば良品ができます。正直味の違いを見極められる消費者の方がごく少数でしょう。
その先にあるのは適切な需給バランスと値崩れさせないブランディングなどの商売の部分。
伸びている農家はほぼ確実にそこに力を入れています。
ただ、ブランディングにおいて、長年地道に継続してきた、という愚直な感じも評価ポイント高めなので
生産と営業が分かれてやった方が結果的に強い体制作りにはなると思います。売り先（値段）と供給量がちょうどいいのかなと思います。
流通の大切さを感じました。
ただ、売上狙いで生産量を増やしすぎて量を捌くとなると、
売り先が、市場→量販店→一般消費者となり
売価のアッパーが決まっちゃいます。
味の差が少なく、価値を上げにくい野菜のジレンマかなと。
ロマネスコみたいに、ちょっと変わってて、
レストランとか百貨店とかお高めスーパーで見かけて、
それなりの値段。みたいな方が利益率いいかなと。
