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高くても使う人がいて、飲食店もそれがあるから店舗営業と併せてデリバリーをしていく限りでは、都市においては一定普及していくと思う。
ただ同じように密度が重要なコンビニで合従連衡が起こったように、デリバリーも起こっていく。グローバルではすでに買収発生していて、あとは勝ち組・負け組が分かれるタイミングや、その買う・売るの意思決定をいつするか。
ここ数日でwoltが一気にTVcm始めましたね
各社マーケコストをつぎ込み、「谷深ければ山高し」の規模型ビジネスの戦い方をしているように見えますがなかなかどんな事業経済性、事業特性を持つビジネスなのか未だに読みきれずにいます
ユーザー、店舗ともにブランドを想起させること大事だし、スマホの一軍アプリの椅子は限られているという意味ではwinner takes all的なビジネスの面もあるものの、顧客から見たスイッチングコストがそこまで高いようにも見えないし、事業にかかるコストはほとんど地べたコストなので特定地域における顧客や店の密度が重要。闇雲にエリアを広げるよりも儲かるエリアに集中したほうが合理的でこれを実践してるのがchompyに見えます
いずれにしろプレーヤーは集約されていくんでしょうから、答え合わせをしていきたいと思います
下記の内容は、フードデリバリー業界そのものに当てはまります。
>飲食店の数が多いと、価格競争になり低価格化が進む傾向にある。それは消費者にとってよいことかもしれないが、事業者からすれば儲からない商売ともいえる。飽和状態にある飲食店数がコロナを機に正常な状態になることで、適正な利益を上げられるようになるのではないか。