スタバが24年末に2000店舗体制へ 高卒の社員登用、高校生のバイト採用も開始
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スペシャリティコーヒー市場はここ数年プラスに転じています。
都内や関西の自宅でもコーヒー豆を販売したり、ローストして頂けるカフェがありますが、そこまで行くのが正直辛く、手の届く範囲に店舗のあるスタバで豆を購入する事がすっかり定着しました。
コーヒー豆をスタバで買うと、会話が生まれ、いつもどのようにして飲まれてますか？から始まり、挽き方とかの会話から、サッとサンプルのコーヒーをすぐに持ってきて飲ませてくれる。
店舗マネージャーによるサービスの采配が違うのは否めないが、事実としては完全に、着実に地域密着しているのかなと思います。
注目のコメント
単純な従来店舗ではなく、様々な形態やコラボなどを織り交ぜた展開戦略ではないかと思います。
飲食のビジネスにおける最大の課題の一つが人材獲得であり、スタバのような良質な店舗スタッフの継続的な確保には、このようなブランディングも絡んだ施策は不可欠でしょう。
アメリカを見ていると日本ほど混雑していなくてもしっかり黒字を稼いでおり、ビジネスモデル的にまだまだ拡大しても損益分岐点を越えることがグループ内でシェアできていることと思われます。
2000店に向けたアプローチ、楽しみです。"在宅勤務など人の移動の変化を見極めながらも店舗開発に力を注ぐ。"
郊外は分かりませんが、都内のスタバは作業用スペースとして利用している人も多く、昼過ぎだと平日でも座れないこともあったり、ユーザー的には、もっと店舗数（席数）を増やして欲しいですw
ちなみに、スタバよりも店舗数の多い飲食チェーンは、マック、ほっともっと、すき家らしく、日本でのスタバの存在感がかなり増してきてますね。
■【2021年版】飲食店チェーンの店舗数ランキング（2021年1月）
※スターバックスよりも店舗数が多いチェーン
マクドナルド：2,913
ほっともっと：2,465
すき家：1,947
https://www.nipponsoft.co.jp/blog/analysis/chain-restaurant2021/
