謎多きコーヒーの苦み、生み出すものは UCC上島珈琲など特定
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こんな時間にコーヒー飲みたくなってきた…
酸味の少ないビターなコーヒーが好みです。
これに関しては理屈は知らん。飲んで美味しいと感じられることが一番だと思う。
仮に「科学的に最高に美味しい一杯」と言われてもなぁ…でも、全てが数値化されたら個人の好みにマッチした一杯が作れるようになるのかな？それも飲むときの気分などでかなり左右されるものだろうが…
注目のコメント
最近コーヒーネタを書いたんですが、あまり読まれなかった…。
個人的にはとっても興味深い話だったので、読んでください。
コーヒー産業の救世主？ 暑さに強い野生種に再脚光 味も遜色なし
https://newsphere.jp/sustainability/20210605-1/コーヒーの成分は1500以上あって、未解明の部分が多いと。
結構昔から飲まれているものなのにそんなにも不明なところが多いんですか。
我が家ではコーヒーを淹れるのはもっぱら私の役目ですがもっと旨く出せるようになりたいです。
Youtubeとかで美味しいコーヒーの出し方って動画も見ましたが、成分の解明が進めばもっと美味しく出せる手段とか変わってくるんでしょうかね。
