ホテル業界復活のカギは「朝食」にあり？ コロナ禍でヒルトンが進めた115項目の改善

コメント

注目のコメント

• 堀江 貴文

  Interstellar Technologies K.K. Founder

  ・2021年06月11日

  ホテルの朝食について書きました
  
  https://note.com/takapon/n/n65e1a8c6d6f1
• 内田 有映

  アソビュー CEO室 室長/ アソビュー総研所長

  ・2021年06月12日

  ホテルにおけるピークエンドの法則は朝食にあり、とは確かにそうかもしれません。
  
  ホテルの朝食バイキングで、１日のテンションが変わりますね。鮭でもソーセージでもいいのですが、１品旨いものがあると違います。個人的には「コーヒー」もそうですね。味とテイクアウトコーヒーがあるかもポイントになってきます。
  
  コロナ渦かかわらず、満足度の要因を分析しチェックアウトのときにまた泊まりたいと思ってもらえるような努力が必要ということでしょう。
• 佐藤 聡彦

  前ドイツ銀行 ヴァイスプレジデント 国際金融ストラテジスト(決済・フィンテック)

  ・2021年06月11日

  このホテルは立地からしてリゾートホテルのカテゴリーに入ると思います。都心からは離れているのでビジネス客対象ではなく地方やインバウンド客だと思います。
  そうなれば朝食は食べる比率は高いと思いますし、満足感への期待値も自ずと高いかと。ですのでやや今更感はあります。
  逆に都心のホテルには当てはまらない戦略かと。個人的には朝食が美味しい事に越した事はありませんが、ビジネス利用の場合は移動の関係やダイエットの関係で必ずしも朝食を楽しまないケースの方が多いです。
  コロナ禍で宿泊業界は大変だと思います。早く日常に戻ると良いですね。