【ドムドム 社長】新橋で居酒屋2軒を起業、繁盛店になる秘訣
コメント
注目のコメント
「ドムドムハンバーガー」社長・藤﨑忍氏の連載第4回です。
---
■第1回 主婦から転身、日本最古のハンバーガーを復活
■第2回 21歳で結婚。政治家の夫を内助の功で支える
■第3回 39歳で就職。渋谷109の店長になり、売り上げ倍増
■第4回 新橋で居酒屋2軒を起業、繁盛店になる秘訣
■第5回 SNSで話題「手作り厚焼きたまごバーガー」
■第6回 上司に直談判、入社9カ月で社長に就任
■第7回 共存共栄の心が企業の発展を生む
---
今、日本最古のハンバーガーチェーン「ドムドムハンバーガー」が注目を浴びている。ソフトシェルクラブを一匹丸ごと豪快に挟んだ「丸ごと‼カニバーガー」などの斬新な商品でネット上を沸かせ、人気ファッションブランドとのコラボで若者の心をつかむ。
老舗でありながら数年前まで衰退の一途をたどり、2017年にはレンブラントホールディングスに経営権を譲渡。現在、ドムドムの指揮を執るのは、39歳まで就職経験のない主婦だった異色の経歴を持つ藤﨑忍社長だ。社長就任から2年半、2021年3月決算で事業譲渡後、初めて黒字を果たした。
近年、アメリカ発の高級グルメバーガーの上陸を機に、「低価格で手軽」というハンバーガー業界の概念が変わりつつある。その中で、復活の兆しを見せるドムドムハンバーガーの戦略とはどのようなものか。藤﨑氏が、波乱万丈な半生を振り返りながら明かす。（全7回）今回の連載面白いです。藤崎さん、凄い行動力ですね。私も20歳くらいの頃109でショップ店員をしていたので、ショップは違えど同じ時期に109にいたかもしれません。笑
藤崎さんほどではないにしても、ポテンシャルの高い女性の才能が日本中で眠っているのでしょうね。あまり女性でひとくくりにするのもバイアスがかかっていると自分でも思いますが、傾向として女性のコミュニケーション能力の高さって本当に凄いと感じます。
私も今はIT業界でアパレルとは全然違う仕事をしていますが、アパレルで培ったコミュニケーション能力は活かしていきたいと改めて思いました。メモ
2つのお店の開業を通して、事業を成功させるためには、目標を定め、他者を説得できるだけの知識と強い信念を持つことが大切だと知りました。
そして、そこに責任が伴えば道は拓けると確信したのです。
