【ドムドム 社長】21歳で結婚。政治家の夫を内助の功で支える
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ばりばりの体育会系でいらしたんですね。一時期もてはやされたものの、最近はどちらかと言えば肩身が狭い感じになっていますが、それが「守り」の経験とつながって、どう経営者に展開するか、楽しみになってきました。
「ドムドムハンバーガー」社長・藤﨑忍氏の連載第2回です。
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今、日本最古のハンバーガーチェーン「ドムドムハンバーガー」が注目を浴びている。ソフトシェルクラブを一匹丸ごと豪快に挟んだ「丸ごと‼カニバーガー」などの斬新な商品でネット上を沸かせ、人気ファッションブランドとのコラボで若者の心をつかむ。
老舗でありながら数年前まで衰退の一途をたどり、2017年にはレンブラントホールディングスに経営権を譲渡。現在、ドムドムの指揮を執るのは、39歳まで就職経験のない主婦だった異色の経歴を持つ藤﨑忍社長だ。社長就任から2年半、2021年3月決算で事業譲渡後、初めて黒字を果たした。
近年、アメリカ発の高級グルメバーガーの上陸を機に、「低価格で手軽」というハンバーガー業界の概念が変わりつつある。その中で、復活の兆しを見せるドムドムハンバーガーの戦略とはどのようなものか。藤﨑氏が、波乱万丈な半生を振り返りながら明かす。（全7回）
■第1回 主婦から転身、日本最古のハンバーガーを復活
■第2回 21歳で結婚。政治家の夫を内助の功で支える
■第3回 39歳で就職。渋谷109の店長になり、売り上げ倍増
■第4回 新橋の居酒屋の女将、人気店に成長させた心配り
■第5回 SNSで話題「手作り厚焼きたまごバーガー」
■第6回 毎月のように新商品を発売できる開発力の秘密
■第7回 共存共栄の心が企業の発展を生む部活動を通して学ぶことは本当に多いと思います。純粋に身体を鍛えたり、精神力・胆力を鍛えたりすることはもちろんですが、一つの目標に向かってチームで取り組む時のコミュニケーションの取り方、部活をやっていない時のコミュニケーションも大切になります。
当時はそんなことを考える余裕すらないし、目の前のことをこなすことに精一杯でしたが、共に体を動かして汗をかく仲間との絆は人生においても大きな意味を持つと思います。それだけにどれだけコミットできるか、というのも大事な要素だと思います。
