食用はわずか1%！ 栄養豊富な「おから」が食べられずに捨てられてしまう本当の理由

コメント

選択しているユーザー

• 山下 洋

  おからパウダーは使いやすそう。寄せ豆腐指数も面白いですね、30％のロス削減はすごい。
  魚類養殖の飼料では魚粉の高騰や環境負荷が問題になっていて、大豆を含む植物性タンパク質の代替利用が進んでいます。65％とあるその活用も悪いことではない、いずれにせよ有効に活用されて欲しいですね。

注目のコメント

• 吉見 和浩

  某ホテル支配人・個人投資家・AFP・コーヒーオタク 支配人

  ・2021年04月30日

  現実を無視して理想論だけを並べ立てた、無意味な記事です。
  
  そんなに毎日おから食わないし。
  
  それが分かってるから、豆腐業者もお金払って捨ててるんでは？
  
  栄養が豊富なのは分かってるし、みんな知ってます。
  
  でもそれは副次的なものであって、
  あくまで豆腐の搾りカス、やっぱゴミですよ。
  
  食用が1%でも、肥料などとしてほとんどが再利用され、
  実際に捨てられてるのが5％程度なら充分じゃないですか？
• Takemoto Tadao

  中小企業診断士

  ・2021年04月30日

  最近、「生おからが、店頭で売られていない」
  わが家の食卓で話題になりました。
  上手く流通させるシステムは出来ないものでしょうか。