食用はわずか1%! 栄養豊富な「おから」が食べられずに捨てられてしまう本当の理由
よみタイ
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注目のコメント
現実を無視して理想論だけを並べ立てた、無意味な記事です。
そんなに毎日おから食わないし。
それが分かってるから、豆腐業者もお金払って捨ててるんでは?
栄養が豊富なのは分かってるし、みんな知ってます。
でもそれは副次的なものであって、
あくまで豆腐の搾りカス、やっぱゴミですよ。
食用が1%でも、肥料などとしてほとんどが再利用され、
実際に捨てられてるのが5%程度なら充分じゃないですか?おからパウダーは使いやすそう。寄せ豆腐指数も面白いですね、30%のロス削減はすごい。
魚類養殖の飼料では魚粉の高騰や環境負荷が問題になっていて、大豆を含む植物性タンパク質の代替利用が進んでいます。65%とあるその活用も悪いことではない、いずれにせよ有効に活用されて欲しいですね。