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記事では、不採算店を閉店したとあるが、店舗数は吉野家はプラマイで25店減、総店舗数が吉野家の半分以下のはなまるは32店減。
はなまるの状況を見て、仮説に過ぎず検証していないが、東急ハンズ池袋店など他社の動向も見ていると、都心の商業施設内テナント店が路面店より苦戦しているように思える。これは、売上歩合賃料によって変動費が多い分、相応の売り上げがないと損益分岐点売上高が高めなのと、営業時間などの経営方針の自由裁量の少なさが影響したのだろうか。
(参考)
・吉野家 売上高▲5% セグメント利益▲30%
・はなまる 売上高▲34% セグメント利益はマイナス
・京樽 売上高▲34% セグメント利益はマイナス
・ステーキハウス「VOLKS」や「しゃぶしゃぶどん亭」を運営していた子会社アークミールは、安樂亭に譲渡済
↓
吉野家:売上1,056億16百万円(前年比△5.4%)
はなまる:売上203億62百万円(前年比△34.1%)
京樽:売上188億99百万円(前年比△33.8%)
海外:売上195億34百万円(前年比△11.0%)
外食する気は減りますよね。。。