「トマトのマグロ」が寿司ネタに？ 進化する「代替シーフード」開発、世界のスタートアップと最新動向

コメント

注目のコメント

• 國見 泰洋

  AMP[アンプ]編集部

  ・2021年04月04日

  ついに寿司までも代替食品で作ることが出来るんですね。肉の代替は良く耳にしますが、シーフードの代替は面白いですね。変化する地球環境でこうした技術が発展することで食糧不足を解決する一手となることを期待したいです。