金目鯛の姿煮が10日間で1000匹完売、旅館の遊休資産使った“グルメEC”がコロナ禍の救世主に
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注目のコメント
Reluxを立ち上げた篠塚さんがちょうど1年ほど前に作ったTASTE LOCAL。コロナで経営が苦しい宿泊施設や飲食店を「物販」によってサポートするというのが面白いなと感じました。
飲食店や宿泊施設の多くは「実はEコマースをやる際に必要な設備が整っている」という点はなるほどなと。
「つまり、Eコマースをやるにあたって最初から『質の高い工場』を持っている状態なんです。全く違う業種からゼロイチで飲食をやるのは設備投資も人への投資も必要で大変ですが、宿や飲食店なら初めからその土壌がある。そのリソースをうまく活用できれば大きな可能性があるはずだと考えました」
