増えるキッチンカー、コロナ下で飲食店が活路 支援ビジネスの拡大も
SankeiBiz
238Picks
コメント
選択しているユーザー
注目のコメント
キッチンカー、増えてますね。弊社も出店場所のご相談を毎日のように頂きます。コロナで昼間人口がオフィス街から住宅街にシフトしたことによる新たな需要もえる一方で、記事にもあるハウス食品さんをはじめ、大手資本の参入が凄い勢いで増加しています。これまで個人事業主の主戦場だったキッチンカー市場に大手企業がどっと参入する来ることで、どう変わって行くのでしょうか。
個人法人問わす、キッチンカー事業の肝は出店場所です。魅力あるキッチンカーがいるだけで街の様子は変わり、人の流れも変わります。進化が楽しみです。お店がお客様のそばまで行って商売するのは理にかなっています。衛生面に留意し、個性あるお店作りを目指してほしいものです。
車両改造は現状で専門業者が主です。車中泊用のクルマもそうですが、需要が増してくると、クルマメーカーも改造車開発に参戦してくるかも知れませんね。