食品分野への投資マネー、「持続可能性」に照準

コメント

選択しているユーザー

• 吉田 和樹

  食品メーカー

  ・2021年03月14日

  海外のフードテックへの投資額が半端ない額ですね。投資とイノベーションは必ずしも比例しにくいですが、ここまで日本の食品メーカーと差があると半導体やインターネットの二の舞になりそうです。

注目のコメント

• 渡辺 珠子

  株式会社日本総合研究所 スペシャリスト

  ・2021年03月14日

  第3位がノンアルコールというのは興味深いです。確かにSDGsの観点からは、ノンアルコールにという流れは健康面（目標3）ではポジティブに評価できます。何を持って持続可能と考えるかという点が大事なので、アルコールがすべからくNGだとは思いませんが。
  記事は原材料や食品そのもの、それからあまった食材の活用への投資が取り上げられていますが、個人的には非プラスチック製で消費期限を延ばす効果のあるパッケージへの投資が伸びることに期待したいです。
• Shimamura Shingo

  早稲田大学大学院 早稲田大学大学院

  ・2021年03月14日

  新しいフードテックはいろいろ試してみたいな