鳥貴族がバーガー事業参入へ 居酒屋苦戦で「第2の柱」目指す
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鳥貴族が【バーガー事業参入】とあるが鳥貴族の概要とは？
“鳥貴族”
#株式会社鳥貴族
（とりきぞく）は、大阪市浪速区に本社を持ち、主に大阪府・兵庫県・東京都を中心に居酒屋「鳥貴族」を展開する企業。
焼鳥をメインとする居酒屋系焼鳥屋「じゃんぼ焼鳥 鳥貴族」を展開。「鳥貴（とりき）」の略称で親しまれ、2017年11月現在大阪府・兵庫県・京都府・奈良県・滋賀県・愛知県・岐阜県・静岡県・東京都・千葉県・神奈川県・埼玉県・三重県の1都2府10県に567店舗を展開する。
直営店の他一部でフランチャイズ（カムレードチェーンTCC）展開も行うが、現在は新規の加盟店募集は行っておらず、既存の加盟店による店舗増設並びに社員が独立して店舗を持つ場合のみフランチャイジーを認めている。
店名の「鳥貴族」の由来は、創業者・社長の大倉忠司によれば「お客様を【貴族】扱いする（大切にしていく）」「オシャレな名前にする（女性客を増やす）」という2つの狙いからという。
最大の売りは「メニューが全品298円（税抜）」という低価格路線であり、これが人気の秘訣となっている。また宴会メニューとして、メニューに掲載されている全品が2時間食べ放題・飲み放題となる「晩餐会」（4人以上、要予約）がある。
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注目のコメント
消費者的な感覚として、鳥は「良質なタンパク質」という言葉と共に「大丈夫な肉」として広まっており、いい認知を獲得しているなという印象です。
何も言われずに選べと言われたら、牛豚鳥の中では迷わず鳥を選んでしまう、そんな無意識にすら語りかける鳥神話はすごいです。
無性にバーガーを食べたい時ですら牛よりも鳥を無意識に選んでしまっている自分がいて、いい第二の柱構想だなと思いました。チキンは
■原価率が低く
■老若男女国籍宗教を問わず食べられ
■高たんぱく高栄養価で
■生産コストも環境負荷も低い
万能食材です。
だからこそ競合も多いわけですが。
おそらく大倉社長はアメリカ視察の時に見たチキンバーガーチェーンChickfilA（なんと1店舗当たり年間4億円を売る）を見てそれにインスパイアされたのだと思います。
https://mainichi.jp/articles/20210305/k00/00m/020/091000c
ピンチをチャンスに。
鳥貴族の新たな挑戦の店舗と商品。楽しみです。「チキンバーガー専門店」というコンセプトが吉と出るか凶と出るか。
因みにThe 3rd Burger https://www.united-collective.co.jp/brand/the3rdburger/ を運営しているのも「焼き鳥屋てけてけ」で有名なユナイテッド＆コレクティブさんですね。焼き鳥屋とバーガー屋に何か親和性があるのでしょうか（笑）
