ウーバー、料理宅配を全国拡大 外食の業態転換加速も
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フードデリバリーサービスは増加してきました。1度使ってみると本当に便利です。近くのお店に買いに行くだけでも15分程度はかかるので、それが節約できるのはとってもいいです。
各社を比較して知識として持っておきましょう。
時間をお金で買うとはまさにこのことです。人の移動からモノの移動になっています。
1年後には体験を買いに、また人の移動が活発化することが予想されます。
Uber Eats・Wolt・出前館を１ヶ月使って感じた"各サービスのメリットデメリット"
https://kanemotilevel.com/delivery
出前・宅配・フードデリバリーアプリ9種を比較！おすすめアプリは？ - おいしいデリバリー https://bike-delivery.net/demae/
注目のコメント
ゴースト「レストラン」とは言いますが、この領域はむしろ製造業。そこに特化したビジネスモデルを作り、エリア販売権という形で全国展開を狙う企業も増えているのも昨年辺りからの新しい特徴です。
こうしてフードデリバリーが盛り上がってくると、Uber Eatsのような宅配機能だけではなく、ゴーストキッチンの運営を支えるサービス（注文管理だとか、材料発注だとか、食材在庫・メニュー管理だとか）の機能提供をする事業者も増えてきそう。
店舗ごとに配達できる地域が限られているのもデリバリーサービスの面白いところで、地域ごとにどんな属性の人が住み、何を好み、何円で買うかのデータが手に入るのはとても貴重。最近では特定のお客様に向けたデータドリブンな尖った飲食店も出てきています。
UBER EATS上だと商品がコモディティーに近くなってしまっているものの、未来のプラットフォームは地域ごとに食の多様性に富んだものになってるかもしれないですね。
