パン屋の課題を独自の冷凍技術とDXで解決する！パンフォーユーが資金調達完了

コメント

選択しているユーザー

• 寺井 廉

  某飲食業

  ・2021年03月01日

  飲食店の大きな特徴であり、課題でもある「サービスの提供と消費の同時性」を根幹から覆す技術ですね！
  
  製造業のように長期のストックできないので、
  どうしても余分に人が必要になっていますし、人の疲弊が著しく、
  人材不足の温床でしたが、
  冷凍技術はそれを大幅に改善できます。
  
  従業員もお客様もみんなが笑顔になれる場所になれると期待してます！
  
  冷凍技術の更なる発展が飲食店の成長の鍵です！

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2021年03月01日

  特殊冷凍はパンに限らず様々な領域で新たなビジネスモデルや既存事業でも生産性向上などに影響を与えていて面白いです。
• 八田 浩

  株式会社ロケットスター 取締役　共同創業者

  ・2021年03月02日

  冷凍技術の進化は本当に凄いと思います。煮込んだ野菜も冷凍した方が美味しくなる、と言う事象があるみたいです
  "パンフォーユーの冷凍パンは、焼成のあとに 1 日常温で置いたパンよりも品質が高いことが一般社団法人日本食品分析センターの検査で実証されている"
• 井上 裕美

  日本アイ・ビー・エムデジタルサービス株式会社 代表取締役社長

  ・2021年03月02日

  コロナ禍で家にいる時間が増えたからか、街のパン屋さんも高級食パンを売るお店が増えたように思いますし、パンにフォーカスしたサービスが増えましたね。
  パン屋さんのサブスクは面白いですね。我が家の様に毎日毎日パンを消費する家族にはありがたいサービスです。
  なかなか以前でしたら、パンを冷凍するという概念がなかったのでパンが送られてくるユースケースに結びつかなかったわけですが、今は冷凍技術も進んで焼き立てを再現できるのであれば、サブスクのサービスで定期的に届く楽しみ方はありだなと思います。