2050年コーヒーが飲めなくなる？「持続可能なコーヒー」のための世界の取り組み

コメント

注目のコメント

• 横山 喬亮

  税理士法人勤務 manager【MAS、経営企画・立案PJ、医療PJ、研修PJ】(元数学教員)

  ・2021年02月28日

  コーヒー豆をリバースエンジニアリングして分子を徹底解析し、植物成分を使って分子配列を復元することにより、人工のコーヒー豆を作ることに成功。
  
  30名中21名が「スターバックスよりもおいしい」と評価。
  
  「持続可能」について考えさせられる記事。
• Yasuda Keisuke

  村田製作所 商品企画・マーケティング

  ・2021年02月28日

  ふだんの生活に影響することがでてくると、いよいよ今までの消費だとまずいと実感が湧いてきますね
  
  コーヒーは飲めないですが、妻はよく飲んでるので、シェアしておきます。一人ひとりの小さな変化の積み重ねが次の時代に今よりきれいな地球を残すことにつながることを願って
• 山崎 晃資

  合同会社ナカラエンジニアリング 代表社員

  ・2021年02月28日

  >このままの状況が続けば、2050年にはアラビカ種の生産高が現在の半分になると言われている。
  
  言い方が微妙な気が…　1次情報まで見れてないので正しいことは言えませんが、他の品種は増えてきてトータルの産出量は増えるという話なのでは（違ったらすみません。）。なんにせよ色んなオルタナティブが生まれるのは良い事です。将来の選択肢は多いほどよい。
  
  この話とは関係ないですが、コーヒーが安すぎて生産者大丈夫？という勝手な心配をしており、おいしいと思うコーヒーを高く買って、週に1回しか飲まないという生活をしてます。誰かが半年以上面倒を見て育てたコーヒーを地球の裏側から日本に運んできて1杯100円ってなんか歪んでません？
  丸山珈琲がハズレ無しでおすすめです。